Bỏng ngô hoặc bỏng gạo có lẽ là đồ ăn vặt yêu thích của rất nhiều bạn. Để làm bỏng ngô hoặc bỏng gạo, người ta dùng hạt ngô hoặc hạt gạo cho vào bên trong một bình bằng thép. Đóng kín lại. Tăng nhiệt độ lên cao, khi nhiệt độ và áp suất trong bình đạt đến nhiệt độ nhất định, nước trong hạt ngô sẽ ở trọng trạng thái quá nhiệt (trên 100oC). Hạt ngô...
Đọc tiếp
Bỏng ngô hoặc bỏng gạo có lẽ là đồ ăn vặt yêu thích của rất nhiều bạn. Để làm bỏng ngô hoặc bỏng gạo, người ta dùng hạt ngô hoặc hạt gạo cho vào bên trong một bình bằng thép. Đóng kín lại. Tăng nhiệt độ lên cao, khi nhiệt độ và áp suất trong bình đạt đến nhiệt độ nhất định, nước trong hạt ngô sẽ ở trọng trạng thái quá nhiệt (trên 100oC). Hạt ngô sẽ trở nên hết sức mềm mại. Bây giờ người ta sẽ mở nhanh nắp bình thép làm giảm áp suất đột ngột giống như xảy ra một vụ nổ mạnh, nở mạnh, khiến cho hạt ngô nở to ra nhiều lần. Danh từ thực phẩm nở xuất phát từ đó.
Người ta thấy rằng, thực phẩm nở xốp dễ được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa. Em hãy giải thích hiện tượng trên.
Theo em là vì những thực phẩm nở này được làm từ tinh bột với hàng trăm hàng ngàn hàng triệu mắt xích đã qua gia công cắt gọn là cho tinh bột bốn dĩ không tiêu hóa trực tiếp được mà phải trải quá quá trình biến đổi hóa học thành các đơn phân nhờ enzim lại trở thành các phần tinh bột ngắn hơn, dễ dàng tiêu hóa được hơn trong nước mà không cần quá trình biến đổi hóa học nhờ enzim nhiều.
Vì thế thực phẩm nở xốp dễ được cơ thể hấp thụ tiêu hóa hơn là các dạng tinh bột thông thường.
nổ cái địa chỉ anh eei
anh ship hàng ship thêm cho anh virus + 1 vé đi cách ly nhé