K
Khách

Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.

10 tháng 7 2019

Chọn đáp án B

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ Chọn B

+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.

15 tháng 1 2019

(1) đúng

(2) đúng do lysin có 2 N H 2   >   1 C O O H  nên có MT bazơ

(3) đúng vì riêu cua bản chất là protein nên khi đun nóng bị đông tụ

(4) đúng vì peptit sẽ chứa nhóm NH2 của aminoaxit mở đầu và nhóm COOH của aminoaxit cuối

(5) sai vì:

+ Nilon-6,6 là  ( − O C − [ C H 2 ] 4 − C O N H − [ C H 2 ] 6 − N H − ) n   c ó   C ,   H ,   O ,   N

+ Lapsan là ( − O C − C 6 H 4 − C O O − C H 2 C H 2 O − ) n   c h i   c ó   C ,   H ,   O

4 phát biểu đúng

Đáp án cần chọn là: D

19 tháng 2 2019

Đáp án B

Các trường hợp thỏa mãn: 1-6-7-8-10

7 tháng 3 2019

Đáp án A.

6 tháng 2 2018

Đáp án C.

25 tháng 6 2017

Chọn đáp án B

20 tháng 8 2017

Chọn đáp án D

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ 

+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.

3 tháng 11 2018

Chọn đáp án B

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ Chọn B

______________________________

+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.

5 tháng 5 2018

Đáp án B

Ở nhiệt độ cao protein sẽ bị đông tụ lại và do khối lượng riêng nhẹ hơn nước nên nổi lên bên trên

28 tháng 5 2017

Chọn đáp án B

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ Chọn B

+ Dựa vào điều này các đầu bếp có thể nấu chín thịt nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.